вопросы
1910
новости
1571
статьи
185
видео
33
объявления
22
события
4
islam.by в социальных сетях
ВКонтакте | Instagram | YouTube
Основы Ислама
Как принять Ислам?
Заблуждения и интернет
Отношение Ислама к «светским» знаниям и науке
История и современность Ислама в Беларуси
Никях
Семья
Покаяние

Вопрос №16

Что необходимо делать, чтобы мясо птицы было «халяль»?

ВОПРОС: Здравствуйте. Мы выращиваем цыплят бройлерных и изготавливаем полуфабрикаты из них. У нас есть интерес к производству мяса по правилам «халяль». Не могли бы вы рассказать какие требования к выращиванию, кормлению, убою, персоналу, производственным помещениям,оборудованию и материалам, маркеровке и упаковке? Спасибо.

ОТВЕТ: Здравствуйте!

Прежде всего обратите внимание на кормление птиц. Они не должны питаться наджасой (например, калом хищных животных или мертвечиной). Если же такое произошло, надо подождать некоторый срок, чтоб наджаса вышла из организма.

Затем животные не должны быть больны какой-нибудь опасной болезнью.

Способ убоя: мусульманин говорит: «Бисмилляh. Аллаhу Акбар» и острым ножом перерезает горло животного. При этом это надо делать быстро и перерезать две шейные артерии и гортань.

Следует отметить, что если животное зарежет христианин или иудей, это тоже считается халяль.

Далее нет особых требований к технологии разделывания и хранения, только чтоб не было непосредственного соприкосновения с нехаляльным продуктом. Также нет особых требований к персоналу (кроме упомянутого требования к резнику). На упаковке можете написать по-арабски и по-русски «Халяль».



30.01.2008
вопросы
1910
мясо
17
халяль
76
производство
2
Загрузка...